L’autre jour lorsque je me suis baladée dans la campagne, pour chercher du trèfle, c’est parce que j’avais vu sur l’excellent site de « Mon chalet en morvan » plusieurs recettes qui découlaient des deux premières : celles de la gelée et du sirop de fleurs de trèfles que je vous ai proposées ici

Forcément, la gourmande que je suis n’a pas hésité à essayer et à vous faire goûter aussi!

Voici des délicieux cookies, ou palets, qui ne vont pas faire long feu je crois. Leur goût délicat est indéfinissable mais léger et ils se marient à merveille avec glaces et sorbets et crèmes.

 

 

Ingrédients pour une trentaine de petits cookies:

• 220 g de farine
• 1/2 càc de levure chimique
•  1 oeuf
• 60 g de cassonade
• 75 g de beurre fondu
• 15 cl de sirop de trèfle

Préparation:

• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
• Laissez reposer au frigo 15 mn
• Façonnez des petites boules de la taille d’une noix que vous placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Si la pâte est trop collante n’hésitez pas à ajouter un peu de farine (c’est ce que j’ai fait).
• Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main
• Enfournez à 180° pour environ 15 mn