POELEE DE MURES EN GATEAU CARAMELISE

Si vous êtes gourmand comme moi, rien que le titre de la recette devrait vous faire saliver! Moi c’est la photo, et la simplicité qui m’ont décidée à essayer cette recette (et puis aussi le fait de ne pas devoir allumer mon four par ces températures caniculaires). ce dessert se déguste aussi bien en petit déjeuner qu’en dessert justement, en goûter ou à tout moment!

C’est en montagne lors d’une balade pour faire de la photo que je suis tombée sur des mûriers et je n’ai pas pu résister!

Je cherchais des idées de salades salées sucrées, et puis finalement je me suis laissée tenter par ce dessert gourmand.

Ingrédients:

  • 250 g de mûres
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre salé (30 +20)
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Dans un saladier mélangez la farine, le sel, la levure et la moitié du sucre. Incorporez ensuite 30 g de beurre, les oeufs et le lait.
  • Faites fondre doucement les 20 g de beurre restant dans une  poêle ( j’ai pris une poêle de 28 cm de diamètre)
  • Mettez les mûres dans un saladier et saupoudrez de sucre. Mélangez.
  • Versez les mûres dans la poêle en les répartissant.
  • Versez la pâte par dessus et laissez cuire à feu très doux pendant environ 15 mn
  • Quand la pâte est suffisamment ferme et cuite , versez par dessus le restant de sucre + le sucre vanillé.
  • Retournez à l’aide d’un assiette et faites caraméliser encore 5 mn.
  • Dégustez chaud ou tiède

15 RECETTES FROIDES POUR TEMPS CHAUD

Il a fait chaud chaud chaud, même si nous sommes loin des températures caniculaires de l’an passé (en tout cas sur une longue période). La pluie bienvenue de cette nuit et d’aujourd’hui rafraîchit un peu l’atmosphère et le sommeil sera, je l’espère un peu plus réparateur.

En attendant, les températures excessives et la sécheresse qui ont bien fait souffrir les plantes sauvages ne m’ont pas permis d’aller me balader pour en cueillir. J’essayerai cet après-midi s’il ne pleut pas.

Il me faut aller assez loin pour cueillir, mais ce n’est peut-être pas votre cas et vous avez peut-être des champs et forêts à proximité.

Et puis vous avez peut-être congelé/ fait sécher, vos plantes, ce qui vous permet d’allonger la durée de leur utilisation.

Alors voici des idées, parce que lorsqu’il fait chaud nous ne savons vraiment pas quoi cuisiner, même si nous en avons envie, ce qui n’est pas toujours le cas. C’est Leïla Martin, blogeuse et cuisinière hors pair qui m’a donné l’idée de ce récapitulatif bienvenu!

Voici donc les liens vers des recettes froides, légères et délicieuses. 14  plats et un cocktail que j’aime beaucoup!

salade à la tomme et à la myrtille

poêlée de mauves sauvages froide (bakoula ou khobize)

salade mélangée aux fleurs de bourraches

salade de quinoa, féta et lierre terrestre

carpaccio de courgettes, sauce à l’oxalys et mozzarella

gaspacho de concombre au lierre terrestre

soupe froide de concombre aux noix

salade de crabe aux noisettes

salade grecque à l’origan sauvage

soupe froide de courgettes, chèvre et menthe sauvage

buddha bowl tonique au pourpier et fleurs de capucine

soupe froide ortie concombre

soupe froide de melon salée sucrée à la fleur de chicorée

salade de lentilles au pourpier et tomates séchées

cocktail au lierre terrestre

 

Bien sûr il y a d’autres recettes, notamment sucrées, n’hésitez pas à farfouiller!